لقد تغيرت سلاسل توريد الأغذية الطازجة بشكل أسرع من معظم البنية التحتية للتخزين البارد. تصل طلبات التجارة الإلكترونية على دفعات أصغر ودورات أقصر، وتنقل التجارة عبر الحدود البضائع القابلة للتلف عبر مسافات أطول، ويتوقع المستهلكون جودة ثابتة من المنشأ إلى الرف. بالنسبة للمنتجين والموزعين ومقدمي الخدمات اللوجستية، غالبًا ما لا يكون عنق الزجاجة هو الشاحنات المبردة، بل في نقاط التخزين الأولى والأخيرة: نقطة التجميع الأصلية، ومركز التوزيع، ومنطقة الاحتجاز المؤقتة.
غرف تبريد الحاوياتمعالجة هذه الفجوة لأنه يمكن وضعها بالقرب من نقطة الحصاد أو المعالجة أو النقل دون الحاجة إلى بناء دائم. لكن غرفة التبريد للحاويات تكون مفيدة فقط إذا تم تهيئتها للمنتج المحدد والمناخ ونمط المناولة الذي ستواجهه. توضح هذه المقالة العوامل العملية التي تحدد ما إذا كانت غرفة تبريد الحاوية تدعم سلسلة توريد جديدة أو تصبح صندوق تخزين باهظ الثمن.
لماذا تتجه سلاسل التوريد الجديدة نحو وحدات التخزين البارد؟
يتبع بناء غرف التبريد التقليدية تسلسلًا يمكن التنبؤ به: اختيار الموقع، والأعمال المدنية، وتركيب الألواح، وتشغيل التبريد، والفحص النهائي. يتم قياس الجدول الزمني بالأشهر، ويتم إصلاح المنشأة بمجرد بنائها. بالنسبة للمنتجات الطازجة، لا تنتظر نافذة الحصاد جداول البناء.
يتم تجميع غرف تبريد الحاويات في المصنع واختبارها وتشغيلها مسبقًا قبل الإرسال. في الموقع، المتطلبات الرئيسية هي الأساس المستوي، توصيل الطاقة والتشغيل. وهذا يسمح بإضافة القدرة عند النقطة التي تكون هناك حاجة إليها، كما يسمح أيضًا بنقل القدرة عندما تتغير مواسم الحصاد أو طرق التوزيع.
التبريد المسبق: الخطوة التي تحدد مدة الصلاحية
تحدث العديد من خسائر سلسلة التوريد الجديدة قبل وصول المنتج إلى الغرفة الباردة. حرارة الحقل هي الحرارة المخزنة في الإنتاج لحظة الحصاد، وإزالتها بسرعة هي إحدى أكثر الطرق فعالية لإطالة العمر الافتراضي. قد لا تتمتع الغرفة الباردة المصممة للتخزين بالسعة الكافية لسحب المنتجات الدافئة بسرعة، خاصة خلال ذروة الحصاد.
| فئة المنتج | نطاق التخزين النموذجي | اعتبارات التصميم الرئيسية |
|---|---|---|
| خضار خضراء | 0 درجة مئوية إلى 5 درجات مئوية، 90%-95% رطوبة نسبية | رطوبة عالية، تدفق هواء لطيف، تبريد مسبق سريع |
| الفواكه المعتدلة | -1 درجة مئوية إلى 4 درجات مئوية | تحكم متعدد المناطق، إدارة الإيثيلين |
| الفواكه الاستوائية | 10 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية | تجنب الإصابة تقشعر لها الأبدان، وإزالة الرطوبة |
| الزهور والنباتات | 2 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية | تنقية الإيثيلين والتحكم في الرطوبة |
| الألبان والبيض | 2 درجة مئوية إلى 8 درجة مئوية | استقرار درجة الحرارة والنظافة والوصول إلى التنظيف |
تصميم متعدد درجات الحرارة وتدفق الهواء
نادرًا ما تتعامل سلاسل التوريد الجديدة مع منتج واحد عند درجة حرارة واحدة. قد يحتاج مركز التوزيع إلى الاحتفاظ بالخضار الورقية والفواكه الاستوائية ومنتجات الألبان في نفس الوقت. تستخدم غرف تبريد الحاويات متعددة درجات الحرارة مناطق مقسمة ومسارات تدفق هواء مستقلة للحفاظ على نقاط ضبط مختلفة ضمن مساحة حاوية واحدة. وهذا قرار تصميم هيكلي وتحكمي، وليس إضافة، ويجب تحديده قبل تصنيع الحاوية.
إن تنظيم تدفق الهواء مهم بقدر أهمية نقطة ضبط درجة الحرارة. يمكن أن يؤدي تكديس المنتجات بإحكام شديد، أو وضعها مباشرة على مخرج المبخر، إلى تبريد غير متساوٍ وإصابات تقشعر لها الأبدان. تقوم PAULAIR بتكوين ترتيبات مروحة المبخر واتجاهات إمداد الهواء بناءً على تغليف المنتج ونمط التراص وطريقة التحميل.
إذا كانت الغرفة الباردة للحاوية سيتم استخدامها للتبريد المسبق والتخزين، فتأكد من وقت السحب المطلوب مع المورد. عادةً ما تكون سعة التبريد المسبق أعلى من سعة التخزين وتؤثر على اختيار الضاغط وحجم المبخر وتصميم تدفق الهواء.
الطاقة والطاقة الشمسية والمراقبة عن بعد
غالبًا ما تقع مشاريع سلسلة التوريد الجديدة في أماكن تكون فيها طاقة الشبكة غير موثوقة أو باهظة الثمن. توفر PAULAIR أنظمة اختيارية لتوليد الطاقة الشمسية وتخزين الطاقة لغرف التبريد بالحاويات. ويتم تكوينها وفقًا لظروف ضوء الشمس المحلي وطاقة المعدات ومدة النسخ الاحتياطي المطلوبة، بدلاً من كونها حزمة قياسية.
تعد المراقبة عن بعد متطلبًا عمليًا آخر للتخزين البارد الموزع. يتيح التحكم القائم على PLC مع مراقبة إنترنت الأشياء الاختيارية للمشغلين تتبع درجة الحرارة والرطوبة وحالة إزالة الجليد وحالات الإنذار من واجهة الهاتف أو سطح المكتب. بالنسبة للمشاريع التي تحتوي على غرف تبريد متعددة الحاويات عبر مواقع مختلفة، فإن هذا يقلل من الحاجة إلى الحضور في الموقع ويقلل وقت الاستجابة عند حدوث انحراف.
سرعة النشر ومتطلبات الموقع
تتطلب غرف التبريد بالحاويات إعدادًا أقل للموقع مقارنة بالبناء الدائم، ولكنها لا تزال بحاجة إلى أساس مستوٍ وحامل ومصدر طاقة بحجم وحدة التبريد. مطلوب معدات الرفع لتحديد المواقع، وهناك حاجة إلى الخلوص حول وحدة التكثيف لتدفق الهواء والوصول إلى الصيانة.
تقوم شركة PAULAIR بتصنيع غرف تبريد الحاويات في قاعدتي إنتاج في Shandong، بمساحة مصنع إجمالية تبلغ 12000 متر مربع وسعة سنوية تبلغ حوالي 300 مخزن تبريد للحاويات. تخضع الوحدات لاختبار ضيق الهواء واختبار الضغط والتحقق من السلامة الكهربائية واختبار أداء درجة الحرارة قبل الإرسال. الضمان القياسي هو عام واحد مع استجابة ما بعد البيع لمدة 48 ساعة، ويتوفر تكوين OEM/ODM للمشاريع التي تتطلب أبعادًا محددة أو مواد لوحة أو تكامل التحكم.
بالنسبة لمشاريع سلسلة التوريد الجديدة، فإن الخطوة الأولى الأكثر فائدة هي تحديد مزيج المنتج والإنتاجية اليومية المتوقعة ودرجة حرارة المنتج الوارد وظروف طاقة الموقع. يمكن تقديم هذه المعلمات من خلالصفحة الاستفسار، أو تمت مراجعته بجانبغرفة تبريد الحاويةمجموعة المنتجات.
